전주장작불곰탕

(소머리, 양지, 차돌, 도가니, 꼬리, 양등 머리에서 꼬리까지)

소 한마리를 넣고 전통방식인 장작불로 가마솥에 푹 고아 만든 진국으로

정성을 담아 준비한 영양 가득한 보약입니다.

 

 

곰탕은 우리 조상들이 즐기던 전통음식이며 맛이 담백하고

오랜 시간 끓여서 만든 음식이라단백질과 미량원소를 함유하고 있어

열과 풍 기운을 가라앉히고 소갈과(당뇨) 어지러움에 좋습니다.

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또한 콜라겐이 다량 함유되어 근육이나 관절, 피부에 탄력을 주고

암 예방에도 효능이 있으며 노인들이나 수술 후 회복기 환자들의

회복력 향상, 성장하는 아이들의 면역력 향상에도 좋습니다.

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푹 고아낸 국물은 허약한 아이들, 임사누나 수유부, 노년층의

원기회복에 좋을 뿐 아니라 단백질을 풍부하게 공급해주고

소화도 잘되기 때문에 의사들이 권장하는 음식이며 여름에는 더위를

견디게 해주고 겨울에는 몸을 따뜻하게 보호해주는 역할을 합니다.

 

추운 겨울과 더운 날씨에도 땀을 뻘뻘 흘려가며 마지막 남은 국물을 먹기 위해

뚝배기 채로 들고 먹는 곰탕은 건강을 챙기는 보양식입니다.

 

곰탕을 푹 우려내면 엉기는 현상이 나타나는데 이는 관절에 좋은 교질 성분으로써

허리나 무릎 등 관절을 튼튼하게 해주고 청소년들의 성장발육에 도움이 됩니다.